ホットクックで大人気のレシピといえば、サラダチキンです。
簡単で安くて美味しくて、しっかり栄養が摂れて、本当におすすめ！
＜この記事でわかること＞
・ホットクックのサラダチキンの基本の作り方がわかる。
・サラダチキンの７種類の味付けアレンジレシピがわかる。
・ホットクックでサラダチキンを２枚一緒に作る方法がわかる。
・サラダチキンのメリットとデメリットがわかる。
今回は、ホットクックのサラダチキンの基本の作り方とアレンジ７選とメリット・デメリットを詳しくご紹介します。
【簡単】ホットクックでサラダチキンのアレンジ７選！保存期間や調理時間を大調査！
ホットクックのサラダチキンはいろいろなバリエーションの味が楽しめます。
あべ豆公式のハーブ味も美味しいけど、他の味も食べてみたい！
ホットクックサラダチキンの７つの味を紹介するよ！
①ハーブ味
②唐揚げ風
③和風
④タンドリーチキン味
⑤レモン風味
⑥塩麹
⑦中華風
ホットクックで作るサラダチキンは
●基本の作り方：ビニール袋で調味料を鶏むね肉に揉みこみ、ホットクックで加熱
●１度に作れるサラダチキンの数：２枚
●保存期間：冷蔵庫で１～２日
●調理時間：１時間３０分～２時間
です。
私はいつも２枚の鶏肉を一緒に加熱して作っているよ！
①基本のサラダチキン（ハーブ）の作り方
まずはシャープ公式の基本のレシピをご紹介します。
＜材料＞
鶏むね肉 １枚（約３００ｇ）
塩 小さじ１／２
お好みのハーブ（市販のハーブでOK）
オリーブオイル
※１度に作れるのは２つまでです（２．４Lサイズ使用）
＜作り方＞
①袋の中に塩・ハーブ・オリーブオイルを入れ混ぜる
②鶏むね肉の皮を取り、フォークで数か所刺す
③袋の中に鶏むね肉を入れ、揉みこむ
④ホットクックの内鍋に鶏肉の入った袋とお湯を入れる（水位MAXまで）
※設定温度まで上がるのに時間がかかるので、４０～５０度の熱いお湯がおすすです。
⑤上から蒸し板と重しのお皿などを載せる
⑥ホットクックを「メニューを選ぶ→カテゴリーで選ぶ→発酵・低温調理→サラダチキン」でスタート
※旧型は自動調理メニューがないので「手動→発酵・低温調理→温度７５度→時間１時間」でスタート
⑦加熱後１時間以上休ませる
⑧好みの厚さに切る
私は庭のローズマリーと市販のバジルをを使用することが多いですが、市販のハーブで十分美味しく作れます。
調味料は塩とハーブだけなんですけど、それがむね肉のさっぱりさによく合います。
お店の調味料コーナーに、いろんな種類のハーブが売っていますので、皆さんもお好みのハーブをご使用ください。
ホットクックでサラダチキンを２枚一緒に作る時のコツ、３枚以上は難しい？
＜ホットクックでサラダチキンを２枚以上作るコツ＞
・お肉は常温のものを使う（冷凍のものは解凍してから加熱）
・ジップロックも２枚用意する。
・1つの保存袋に対して、１枚の鶏肉を入れる。
均一に加熱をするために、「1つの袋に1つの鶏肉」を入れて調理するのがおすすめです。
あべ豆３枚以上は火が通らない場合があるよ。
安全に作れるのは２枚までで、３枚以上は自己責任で作るようにしましょう。（４枚一緒は確実にひが通らない）
ホットクックでサラダチキンを作る時は新型と旧型で設定が違う
新型（型番の末尾がF以降）の場合
KN-HW24F以降のホットクックであれば、自動調理メニューに入っているので設定は簡単です
＜ホットクックの操作＞
①メニューを選ぶ
②発酵・低温調理
③サラダチキンを選ぶ
④調理を開始するでスタート
新モデルでは、ローストビーフやローストポーク、サラダチキンといった本格的なメニューが搭載されました。
価格.comマガジン 手作りサラダチキンが激ウマ！本格的な低温調理ができるようになった新型「ヘルシオ ホットクック」
作り方は、市販のジッパー付き食品保存袋に食材入れて、水を張った内鍋で加熱するだけと超カンタン。
旧型（型番の末尾がEまで）の場合
旧型は手動調理になります。
自動調理のサラダチキンの温度と時間の設定は
温度：７１度
時間：７０分
です。
しかし旧型ホットクックの低温調理の温度の設定は７０度以降は５度きざみ、時間の設定は６０分の次は２時間になってしまいます。
なので、旧型で作る場合の温度・時間の設定は
温度：７５度
時間：６０分
が最適であると考えられます。
＜ホットクックの操作＞
①手動で作る
②発酵・低温調理
③温度 ７５度
④時間 １時間
⑤スタート
食品安全委員会の調査事業では、低温調理器を用いて300gの鶏ムネ肉を63℃で加熱した場合、
PRESIDENT Online ｢7割の鶏肉には食中毒リスク｣自家製サラダチキンでは”新鮮な肉も危険”といえるワケ
肉の温度が上がるまでに平均68分かかりました。
中まで加熱するにはさらに30分間温度を維持する必要があり、調理に計100分ほどの時間を要しました。
70℃や75℃の調理の場合も、同様に肉の内部温度が上がるのに平均して70分程度が必要。
その上で、3分間とか1分間の温度維持をしなければなりません。
サラダチキンを作るときのおすすめの道具
むね肉を入れて加熱するために袋が必要ですが、ジップロックなどのジッパー付きの袋、湯せん調理ができるアイラップなどのビニール袋、どちらでも大丈夫です。
ジップロックの方は厚みがあって安心です。
ビニール袋の方は揉みこみがしやすいです。
湯せん調理で有名なアイラップです。
アイラップが薄くて心配という方は、こちらがおすすめです。
ビニール袋を使用する際は、密閉するクリップがあると便利です。
私は、こちらのクリップイットを使用しています。耐熱温度は１４０度なので安心です。
②唐揚げ風（醤油麹使用）のサラダチキンアレンジ
＜材料＞
鶏むね肉 １枚
醤油麹 大さじ２
おろし生姜のチューブ 大さじ１／２
おろしニンニクのチューブ 大さじ１／２
ごま油 小さじ１
＜作り方＞
①袋の中に醤油麹・おろし生姜・おろしニンニク・ごま油を入れ混ぜる
②鶏むね肉の皮を取り、フォークで数か所刺す
③袋の中に鶏むね肉を入れ、揉みこむ
④ホットクックで加熱
⑤加熱後１時間以上休ませる
⑥好みの厚さに切る
醤油麹を使ってサラダチキンが作れないかな、と思って作りました。
むね肉ってさっぱりした味にしがちですが、これは唐揚げっぽい味で美味しいです。急にジューシーな雰囲気になります。
また、醤油麹のおかげで冷凍しても柔らかいです。
③和風（めんつゆ使用）のサラダチキンアレンジ
＜材料＞
鶏むね肉 １枚
キッコーマン濃いだし本つゆ 大さじ１
塩 少々
砂糖 少々
（参考 キッコーマン ホームクッキング通信）
＜作り方＞
①鶏むね肉にフォークで数か所穴をあける
②砂糖と塩を揉みこみ１０分おく
③ビニール袋にめんつゆと鶏肉を入れ、冷蔵庫で１時間おく
④ホットクックで加熱
⑤加熱後１時間おき、好みの厚さに切る
キッコーマンが紹介していためんつゆを使ったサラダチキンを作ってみました。
さっぱりとした味で美味しかったです。
さっぱり過ぎるという方にはこの口コミにあるように、鶏がらスープの素を入れてもよさそうです。
めんつゆと鶏がらスープの素も相性がいいですよね。
④タンドリーチキン味のサラダチキンアレンジ
＜材料＞
鶏むね肉 １枚
塩 小さじ１
カレー粉 小さじ１／２
プレーンヨーグルト 大さじ１
ニンニクすりおろし １／２片分（チューブなら１ｃｍくらいでＯＫ）
（参考 VoCE）
＜作り方＞
①袋の中にカレー粉、ヨーグルト、ニンニクすりおろしを入れ混ぜる
②鶏むね肉の皮を取りフォークで数か所刺し、塩を揉みこむ
③袋の中に鶏むね肉を入れ、揉みこむ
④ホットクックで加熱
⑤加熱後１時間以上休ませる
⑥好みの厚さに切る
牛尾理恵さんがEXITのりんたろー。さんにおすすめしていた味です。
りんたろー。さんも絶賛していましたが、うちの子供も２人で１枚をペロリと食べていました。
なので私は基本ハーブ味を作っていたんですが、この味を知ってから１枚はタンドリーチキン味を作ることになりました。
カレーの味が強すぎず、ちょうどよくて本当に美味しいです。
りんたろー。「うまっ、うまっ♡ プレーンなサラダチキンとは全然違う。
お店で食べるタンドリーチキンまんまな味。しかも、パサパサ感が全然ないのは驚き！」
牛尾「ヨーグルトのパワーですね」
りんたろー。「このしっとり感クセになる食感♡ もうサイコー♡。
プレーンのサラダチキンもおいしかったけど、カレー味のサラダチキンはうるおい増し増し♡ これはハマるわ」
VoCE 【EXITりんたろー。美容道】日本一(!?)サラダチキンを愛する男が、飽きない味変レシピに挑む
カレー味のサラダチキンの口コミ
カレー粉とハーブソルトで作ったら、ものすごくエスニックな味になりそうですね。
こちらも美味しそう～。
⑤レモン風味のサラダチキンアレンジ
＜材料＞
鶏むね肉 １枚
ポッカレモン１００ 小さじ２
ハーブソルト 小さじ２
砂糖 大さじ１／２
酒 小さじ１
オリーブオイル 小さじ１
（参考 ポッカサッポロ）
＜作り方＞
①袋の中にポッカレモン、ハーブソルト、砂糖、酒、オリーブオイルを入れ混ぜる
②鶏むね肉の皮を取り、フォークで数か所刺す
③袋の中に鶏むね肉を入れ、揉みこむ
④ホットクックで加熱
⑤加熱後１時間以上休ませる
⑥好みの厚さに切る
ポッカサッポロが紹介していたレシピです。
レモンの風味がほのかに香り、さっぱりしていて美味しかったです。
もう少しレモンが強くても良いと思うんですよね。
その場合は、この口コミにあるように柑橘系の果物そのものを使っても良さそうです。
⑥塩麹味のサラダチキンアレンジ
＜材料＞
鶏むね肉 １枚
塩麹 ３５ｇ
水 大さじ１
（参考 マルコメ）
＜作り方＞
①袋の中に塩麹と水を入れ混ぜる
②鶏むね肉の皮を取り、フォークで数か所刺す
③袋の中に鶏むね肉を入れ、揉みこむ
④ホットクックで加熱
⑤加熱後１時間以上休ませる
⑥好みの厚さに切る
マルコメが紹介していたレシピです。
塩麹は肉がより柔らかくなっておすすめです。もし苦手な方は、ドレッシングをかけてサラダにすると良いかもしれません。
塩麹のサラダチキンの口コミです。
この方のように、塩麹に何かを合わせても美味しそうですよね。
味噌や鶏がらスープの素も合いそうですね。
⑦中華風のサラダチキンアレンジ
＜材料＞
めんつゆ 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ１
ごま油 大さじ１
刻み葱 少々
おろしニンニクのチューブ ２㎝くらい
＜作り方＞
①袋の中にめんつゆ・鶏がらスープの素・ごま油・刻みネギ・おろしにんにくを入れ混ぜる
②鶏むね肉の皮を取り、フォークで数か所刺す
③袋の中に鶏むね肉を入れ、揉みこむ
④ホットクックで加熱
⑤加熱後１時間以上休ませる
⑥好みの厚さに切る
味玉を作るレシピを少し変えて作ってみました。
少し味は濃いめでしっかりした味なので、お酒のおつまみにいかがでしょうか？
ホットクックでサラダチキンの最大のメリットは、２枚一緒でコスパ最強！
ホットクックでサラダチキンを作るメリットは５つあります。
その中でも、最大のメリットはコスパが最強で安いことです！
①コスパ最強で安い
②美味しくて高栄養
③失敗がない
④無添加で安心
⑤アレンジがきく
ホットクックのサラダチキンのメリットを詳しく見てみましょう。
サラダチキンのメリット：①コスパ最強で安い
手作りのサラダチキンは安さも魅力です。
コストコでは鶏むね肉２．５㎏１３００～１５００円くらいで売っています。
１００ｇ５０～６０円くらいですね。
私の地域の最安値は１００ｇあたり４９円です。
最近購入した時は、1,348円だったので、100g当たり約54円計算になりますね。
マイナビ子育て 我が家的食べ方【コストコ】コスパ抜群！ 国産「さくらどり むね肉」
ときどきセールもやっているので、セール時の購入がオススメです。
２０１６年の記事ですが、東洋経済オンラインでは１００ｇ５７円と紹介されています。
国産鶏もも肉が100gあたり97円程度であるのに対し、国産鶏むね肉は100gあたり57円程度と
東洋経済オンライン 鶏むね肉はヘルシー＆低価格の最強食材だ
圧倒的に価格が低い。
高タンパク低脂肪で栄養価としては鶏むね肉と同等の国産ささみも100gあたり97円程度であることから、
「低価格な高タンパク源」として鶏むね肉は優秀すぎる食材といっても過言ではないだろう。
地域や店舗によって異なりますが、今回は鶏むね肉１００ｇ６０円とし、３００ｇでは１８０円と計算します。
使っている塩は「わじまの塩」でオリーブオイルは「ジュゼッペクレモニーニ」です。
ホットクックで料理する場合、味付けが塩だけの場合も多いので塩は少しこだわった方が良いと思います。
沖縄の「ぬちまーす」という塩も美味しかったです。
ということで、塩は２００ｇ１０００円として２ｇで１０円、オリーブオイルは５００ml１０００円として１５ｍｌ（大さじ１）で３０円と計算しましょう！
３００gのサラダチキンを作るのに２２０円くらいかかることになりますね。
セブンイレブンのサラダチキンは
１１０ｇ ２３５円（税込）
なので、その差は歴然です。
それが２枚同時に作れるわけですからコスパがとても良いのです。
サラダチキンのメリット：②美味しくて高栄養
ホットクックのサラダチキンは電子レンジや鍋で作ったサラダチキンに比べて柔らかくて美味しいです。
やはり低温でじっくり調理することがサラダチキンには重要なんだと思います。
そしてサラダチキンは高たんぱく低脂肪です。
サラダチキンのメリット：③失敗がない
ホットクックのサラダチキンは失敗がありません。
電子レンジでは、加熱ムラがあったり硬くなったしまったりすることがありますよね。
鍋で調理する方法は、どれほど温度をキープしてくれているのか不安になりますよね。
ホットクックでは、設定温度（７１度もしくは７５度）を維持したお湯が肉を包んでくれているので失敗がありません。
サラダチキンのメリット：④無添加で安心
手作りのサラダチキンの良さは、自分の納得した調味料を使えることです。
例えばセブンイレブンのサラダチキンには鶏むね肉、塩の他に以下の材料が使われています。
植物性たん白、チキンスープパウダー、マルトデキストリン、醸造酢、
セブンプレミアム
香辛料、ホエイパウダ ー、卵白粉、小麦粉／ 調味料（アミノ酸等）、
グリシン、pH調整剤、香料、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉を含む）
もちろん食品である以上、食べても問題はないです。
しかし「少しでも無添加を」をお考えの方には手作りのサラダチキンの方がありがたいですよね。
ホットクックならそれが簡単に作れます。
（私はセブンイレブンのサラダチキンもよく食べていましたが）
サラダチキンのメリット：⑤アレンジがきく
いかに栄養価が高くて材料費が安くても同じ味を食べ続けるのって辛いですよね。
でもサラダチキンは前述のとおり、唐揚げ風味やレモン風味などいろんなバリエーションの味が楽しめます。
また
サラダチキンをほぐしてサラダにする
ゴマダレを作って棒棒鶏風にする
中華タレを作って油淋鶏風にする
など、他の料理に変えることもできます。
なので飽きずに食べ続けられます。
ホットクックのサラダチキンのデメリット
ホットクックのサラダチキンのデメリットは
①サラダチキンを作っている間、ホットクックが使えない
②安全性は市販品に劣る
の２つです。
サラダチキンのデメリット：①ホットクックが使えない
ホットクックのサラダチキンは時間がかかります。
設定温度が７１度や７５度なので、水がその温度に達するまで時間がかかり、さらにその後１時間程度かかるので、合計１時間３０分から２時間程度かかります。
ヨーグルトを作る際などは夜設定して朝出来上がりにできますが、サラダチキンはそこまで時間がかからないので夜仕込むというわけにもいきません。
私は、使うときは１日に３～４回ホットクックを使用するので２時間使用できないのは本当に不便です。
こういう時に「ホットクックもう１台あったら便利だな」と思います。
サラダチキンのデメリット：②安全性
ホットクックに限らず、自宅での低温調理には食中毒のリスクがあります。
ホットクックの公式ページにも
冷蔵庫に保存して１～２日以内を目安に食べ切ってください
とあります。
塩麹や手作りみそなどの発酵食品以外は冷蔵室で保存の上、1～2日以内を目安に食べきってください。
COCORO KITCHEN
ホットクックを使用することでより安全に作れると思いますが、市販品の安全性には劣るでしょう。
また生の鶏肉を触った後は
他の調理道具を触らない
すぐに手を洗う
など菌を広げないことも大切です。
ホットクックのサラダチキンのまとめ
ホットクックのサラダチキンの作り方は
①鶏むね肉と調味料を袋の中でもむ
②鶏むね肉の入った袋とお湯をホットクックの内鍋に入れる
です。
ホットクックのサラダチキンは
１度に作れるサラダチキンの数：２枚
保存期間：冷蔵庫で１～２日
調理時間：１時間３０分～２時間
です。
サラダチキンの味のアレンジは
①ハーブ味
②唐揚げ風
③和風
④タンドリーチキン味
⑤レモン風味
⑥塩麹
⑦中華風
があります。
ホットクックでサラダチキンのメリットは
①安くてコスパが良い
②美味しくて高栄養
③失敗がない
④無添加で安心
⑤アレンジがきく
デメリットは
①サラダチキンを作っている間、ホットクックが使えない
②安全性は市販品に劣る
です。
ホットクックのサラダチキン、本当に簡単で美味しくておすすめです。
作ってみてください。
