ホットクックで蒸し野菜、美味しくて栄養価が高くて手間が少なくて、本当におすすめです。

＜この記事でわかること＞
・ホットクックで蒸し野菜を作るコツ
・かぼちゃ、ブロッコリー、もやし、里芋の蒸し方
・ホットクックの蒸し野菜の調理時間

また、野菜の種類別の蒸し時間やメリット・デメリットも丁寧に説明します。

これを読めば簡単にホットクックで蒸し野菜が作れます！！ぜひお役立てください。

ホットクックで蒸し野菜４選！

ホットクックの蒸し機能を使ったおすすめの野菜は、かぼちゃ、ブロッコリー、もやし、里芋です。

ホットクックで蒸し野菜のおすすめレシピ：①２０分でホクホク蒸しかぼちゃ

２０分後くらいに出来上がりです。

この蒸したかぼちゃの味付けは塩のみなので、かぼちゃ本来の甘さが感じられてとても美味しいです。

また、かぼちゃのβ－カロテンを効率的に吸収するには油と一緒に食べた方が良いので、仕上げにオリーブオイルなどをかけるのもおすすめです。

カボチャは水に溶けにくく油と相性が良いので、さまざまな料理に使うことができます。
カボチャに含まれる「β-カロテン」や「ビタミンE」は油と一緒に摂取することで吸収率が上がるといわれています。

健達ねっと カボチャに含まれる栄養と効果・効能

付属の蒸しトレイ等だと、１つずつ箸で取らなくてはいけないので、蒸し籠がおすすめです。

持ち手がついているので、持ち上げるのが楽ちんです。

ホットクックで蒸し野菜のおすすめレシピ：②蒸しブロッコリー

切って蒸すだけで美味しい蒸しブロッコリーの完成です。

私はそんなにブロッコリーが好きではなかったんですけど、この蒸しブロッコリーは本当に美味しくてはまりました。

子供も好きになったので週に２回作っています。

おすすめの食べ方は、ブロッコリーを醤油麹とごま油を混ぜたタレにつけて食べる、というものです。

これだけで「中華～」な味になって食べ過ぎてしまうくらいです。

小腹がすいて「お菓子が食べたい！」という時もこのブロッコリーを何個か食べて、その後お菓子を食べればお菓子が少なくてすみます。

まぁお菓子を食べないのが１番良いのでしょうが、そうもいかないので～。

我が家は、私と子供は少し硬めのブロッコリーが好きで、夫は柔らかいブロッコリーが好きです。なので、切る時に大きめの子房・小さめの子房と切っています。

そうすると硬め・柔らかめの蒸しブロッコリーができます。

ホットクックで蒸し野菜のおすすめレシピ：③もやしのナムル

このもやしの食べ方が、簡単で美味しくてこればっかり作ってしまいます。

ホットクックで蒸すともやしのシャキシャキ感が残るので、ベチャっとなり過ぎないです。

ホットクックで蒸し野菜のおすすめレシピ：④里芋の皮むき

私は里芋の皮むきが苦手なので、切れ目を入れてホットクックで蒸してから皮をむくという方法を使っています。

ホットクックの蒸し野菜リスト！時間はプラス１０分

各野菜ごとの蒸し時間の設定時間を表にしました。

設定時間は沸騰してからの時間で、実際には沸騰するまで１０分程度かかります。

なので「設定時間プラス１０分かかる」ということになります。

野菜	「蒸し」の設定時間
葉物（ほうれん草や青梗菜）	１分
もやし・さやえんどう	２分
きのこ類	３分
ブロッコリー・カリフラワー・さやいんげん	５分
根菜（カボチャ、いも）	１０分

水は１００～１５０ml入れておけば間違いはありません。

連続で蒸す時などは１度内鍋を冷やさないと蒸し時間が短くなってしまいますので注意をしてください。

蒸し時間が足りない場合には加熱を延長することも可能です。

ホットクックで蒸し野菜のメリット

ホットクックの蒸し野菜のメリットは

①美味しい
②栄養価が高い
③手間が少ない
④ムラなく蒸せる
⑤キッチンが暑くならない

です。

ホットクックの蒸し野菜のメリット：①美味しい

「蒸す」という調理法は、高温の水蒸気を外側からあてじっくりと加熱していきます。

蒸気で穏やかにじっくりと加熱することで野菜の甘みを引き出していくのです。

また野菜の水分が失われません。

なので野菜本来の美味しさが引き出されるので、蒸し野菜はとても美味しいです。

「蒸し器」で調理したさつまいもは、
「グリル」や「電子レンジ」調理に比べて水分の減少が少なくしっとりとした仕上がりになる。

東京ガス　蒸し調理に関する研究

ホットクックの蒸し野菜のメリット：②栄養価が高い

「蒸す」という調理法は、一定の温度でじっくり加熱するため栄養価が失われにくいです。

また水で煮る際には水溶性のビタミンなどが溶け出してしまう可能性があります。

しかし「蒸す」のはその心配もありません。

油も使用する必要がありません。

キャベツでは，ゆで調理よりもビタミンCの損失が少なく，
蒸し調理はヘルシー志向に合致する調理法であることを示した。

科研費　野菜の蒸し調理における嗜好特性と栄養成分保持特性の検証

ホットクックの蒸し野菜のメリット：③手間が少ない

「蒸す」という調理法が美味しさ・栄養価の両面でよいにも関わらず、敬遠されるのは道具の準備などに手間がかかるからだと思います。

蒸し器ってしまうのも出すのも億劫ですよね。

ホットクックなら常に出しっぱなしなので出す手間がありません。

水と野菜を入れ、ボタンを押すだけです。

ホットクックの蒸し野菜のメリット：④ムラなく蒸せる

ホットクックの蒸し野菜の電子レンジの加熱との違いはムラなく蒸せることです。

電子レンジの場合、根菜類などの加熱はムラが出てしまいますよね。

ホットクックにはそれがありません。

ホットクックの蒸し野菜のメリット：⑤キッチンが暑くならない

蒸し器で蒸すとキッチンが暑く（熱く？）なりますよね。

ホットクックにはそれがありません。

夏でも気軽に蒸し料理ができます。

ホットクックで蒸し野菜のデメリット

ホットクックの蒸し野菜のデメリットは

①時間がかかる
②１回蒸すだけなのに仰々しい
③付属の蒸し板・蒸しトレイは少し不便

です。

ホットクックの蒸し野菜のデメリット：①時間がかかる

ホットクックの「蒸し」時間は、水が沸騰してからの時間です。

なので、もやしなど電子レンジなら１分程度で加熱できるものがホットクックだと１０分以上かかります。

ホットクックの蒸し野菜のデメリット：②１回蒸すだけなのに、面倒くさい

手間が少ないと言えども、もやしを蒸すために１回使っただけで洗うのはやはり面倒くさいです。

わざわざホットクックを使わなくても・・・と思います。

そんな時は、１日の中で何度もホットクックを使用することをおすすめします。

例えば私は、

①もやしを蒸す
②ブロッコリーを蒸す
③青梗菜の炒め物を作る
④味噌汁を作る

といった流れでホットクックを使用しています。

ホットクックならキッチンにずっといる必要がないので、料理をしながら掃除など他の家事もできます。

詳しくはこちらの記事を読んでみてください。

ホットクックの蒸し野菜のデメリット：③付属の蒸し板・蒸しトレイは少し不便

ホットクックの付属の蒸し板や蒸しトレイは、小さなものを蒸す際には少し不便です。

改良はされていますが、やはり持ち手がないと熱いトレイを取り出す際には少し不便です。

なので、やはり蒸し籠があると便利です。

ホットクックで蒸し野菜のまとめ

ホットクックで作る蒸し野菜の私のおすすめは

①蒸しカボチャ
②蒸しブロッコリー
③もやしのナムル
④里芋の皮むき

です。

野菜別の蒸し時間の設定は

葉物（ほうれん草・青梗菜）：１分
もやし・さやえんどう：２分
きのこ類：３分
ブロッコリー・カリフラワー・さやいんげん：５分
根菜（かぼちゃ、いも）：１０分

です。実際にはプラス１０分程度かかります。

ホットクックの蒸し野菜のメリット・デメリットは

メリット：
①美味しい
②栄養価が高い
③手間が少ない
④ムラなく蒸せる
⑤キッチンが暑くならない

デメリット：
①時間がかかる
②１回蒸すだけなのに仰々しい
③付属の蒸し板・蒸しトレイは少し不便

です。

ホットクックの蒸し野菜、本当に美味しくて楽で便利です。

作ってみてください！！